Организация питания в образовательной организации

Охрана здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностям и здоровья включает в себя:

• Оказание первичной медико-санитарной помощи в порядке, установленном законодательством в сфере охраны здоровья;
• Определение оптимальной учебной нагрузки, режима учебных занятий и продолжительности каникул;
• Пропаганду и обучение навыкам здорового образа жизни, требованиям охраны труда;
• Организацию и создание условий для профилактики заболеваний и оздоровления, для занятия ими физической культурой и спортом;
• Профилактику и запрещение курения, употребления алкогольных, слабоалкогольных напитков, пива, наркотических средств и психотропных веществ, их прекурсоров и аналогов и других одурманивающих веществ;
• Обеспечение безопасности во время пребывания в организации;
• Профилактику несчастных случаев во время пребывания в организации;

Организация создает условия для охраны здоровья обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

• Текущий контроль за состоянием здоровья;
• Проведение санитарно-гигиенических, профилактических и оздоровительных мероприятий, обучение и воспитание в сфере охраны здоровья граждан в Российской Федерации;
• Соблюдение государственных санитарно-эпидемиологических правил и нормативов;
• Расследование и учет несчастных случаев с обучающимися во время пребывания в организации в порядке, установленном федеральным органом исполнительной власти осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере образования, по согласованию с федеральным органом исполнительной власти, осуществляющим функции по выработке государственной политики и нормативно-правовому регулированию в сфере здравоохранения.

Организация питания обучающихся, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья:

Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основным документом является СанПиН, утвержденный Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 28.09.2020 №28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи".

          В ДОУ разработаны локальные нормативные акты: «Положение о бракеражной комиссии», «Положение об организации питания», «Положение о комиссии по питанию».    

  Питание детей  МДОУ «ДС №29» осуществляется на основании  конкурентной закупки в электронном магазине на платформе РТС - тендер.

Поставляемые продукты снабжаются соответствующими документами (сертификаты соответствия, удостоверения качества, ветеринарно-санитарной экспертизы, исходные данные изготовителя о продукте питания и др., в том числе в рамках электронного документооборота системы Меркурий, на каждую партию пищевых продуктов).

          В ДОУ разработана «Программа организации и проведения производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». Соблюдаются санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи.

Деятельность Учреждения  по организации питания осуществляется на основе нормативно-правовых  документов:

• приказы по организации  питания на учебный год;
• 10- дневное меню для детей с 1,5 - 3 лет, с 3 – 7 лет;
• технологические карты всех блюд;
• утвержденная схема  организации питания;
• циклограмма контроля;
• сведения о выполнении натуральных норм питания (ежемесячно).

• Для получения  объективной  информации  об  организации  питания  ежемесячно проводится  анализ  выполнения норм питания, проводятся совещания при заведующей по организации питания, подводятся итоги финансирования на питание детей.

  Питание  четырех разовое в группах с 12 часовым пребыванием ребенка, четырехразовое в группах с 9 и 10 часовым пребыванием ребенка.

  Меню соответствует полному, необходимому  набору продуктов и соответствию соотношения белков, жиров и углеводов. Детям предоставлено  разнообразное витаминизированное меню,  выдерживаются  натуральные нормы питания.

  Соблюдаются  санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи

  Меню-требования составляются в соответствии с технологическими картами.

  Для информации родителей в уголки вывешивается ежедневно меню, утвержденное заведующим.   Кроме этого  регулярно  доводится  информация  о  необходимости  поддерживать сбалансированность  питания  в  праздничные  и  выходные  дни.  В  совместной  деятельности педагогов  и  родителей  с  детьми  (старшие,  подготовительные  группы)  проводился  проект «Любимые  семейные  блюда». 

  С  детьми  в  рамках  дней  здоровья  и  недель  здоровья  проводятся беседы о правильном и питании.

  Вопросы  организации  питания  остаются  приоритетными,  в ДОУ  обеспечен производственный контроль за состоянием питания детей со стороны администрации, родительской  общественности  (контроль  родителей  заключается,  в  основном,  в  ежедневном  ознакомлении  их  с  меню,  выставленном  в  родительских  уголках  групп,  ежемесячным  отчетом  о выполнении натуральных норм питания).

Для воспитанников учреждения, в том числе инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья в детском саду организовано четырёхразовое питание.  Для детей, нуждающихся в диетической пище, индивидуальное питание не предусмотрено

Деятельность Учреждения  по организации питания осуществляется на основе нормативно-правовых  документов:

• приказы по организации  питания на учебный год;
• 10- дневное меню для детей с 1,5 - 3 лет, с 3 – 7 лет;
• технологические карты всех блюд;
• утвержденная схема  организации питания;
• циклограмма контроля;
• сведения о выполнении натуральных норм питания (ежемесячно).

Для получения  объективной  информации  об  организации  питания  ежемесячно проводится  анализ  выполнения норм питания, проводятся совещания при заведующей по организации питания, подводятся итоги финансирования на питание детей.

Питание  четырех разовое в группах с 12 часовым пребыванием ребенка, четырехразовое в группах с 9 и 10 часовым пребыванием ребенка.

Меню соответствует полному, необходимому  набору продуктов и соответствию соотношения белков, жиров и углеводов. Детям предоставлено  разнообразное витаминизированное меню,  выдерживаются  натуральные нормы питания.

Соблюдаются  санитарно-гигиенические требования к пищеблоку и процессу приготовления и хранения пищи

Меню-требования составляются в соответствии с технологическими картами.

Для информации родителей в уголки вывешивается ежедневно меню, утвержденное заведующим.   Кроме этого  регулярно  доводится  информация  о  необходимости  поддерживать сбалансированность  питания  в  праздничные  и  выходные  дни.  В  совместной  деятельности педагогов  и  родителей  с  детьми  (старшие,  подготовительные  группы)  проводился  проект «Любимые  семейные  блюда». 

С  детьми  в  рамках  дней  здоровья  и  недель  здоровья  проводятся беседы о правильном и питании.

Вопросы  организации  питания  остаются  приоритетными,  в ДОУ  обеспечен производственный контроль за состоянием питания детей со стороны администрации, родительской  общественности  (контроль  родителей  заключается,  в  основном,  в  ежедневном  ознакомлении  их  с  меню,  выставленном  в  родительских  уголках  групп,  ежемесячным  отчетом  о выполнении натуральных норм питания).